重庆晨报讯 （记者 杨野）2月1日中午12时30分，央视新闻频道《每周质量报告》栏目播出的《火锅底料“硬”是有问题》节目，披露了河北、成都以及我市的几家企业涉嫌制售劣质火锅底料的问题。节目播出后，市工商局高度重视，紧急在全市流通领域彻查问题火锅底料。
昨日，记者从市工商局获悉，经过两次检查，目前已查明重庆3家食品厂的多个批次产品，被检出可能致癌的工业染料罗丹明B。工商局对这3个厂家的产品全部实行下架暂停销售，并提醒市民如果发现或购买到问题火锅底料，切务食用，及时向工商部门投诉举报。
底料问题主要来自豆瓣
昨日，市工商局相关负责人表示，最早发现火锅底料里出现罗丹明B是在广东。据悉，此次涉案的本地3家食品企业均为知名度不高、产量较小的企业，而且其产品大多数销往市外，在重庆本地仅发现少量问题产品。目前，工商部门正对已流出市场的少部分底料追查流向，争取将这些问题底料追回。因为检查仍在进行，预计今日整个大检查行动才结束，目前检查数据仍在统计中。
从检查中发现，问题火锅底料里查出的工业染料罗丹明B，主要来自生产底料所用的豆瓣里。市工商局在此次检查中，经过对问题食品企业的追查，发现这些豆瓣均是来自渝北区一家名为双喜调味品厂生产的豆瓣。
发现问题底料请举报
昨日，市工商部门提醒市民，“如果发现问题火锅底料，可以及时向当地工商部门或食药监局投诉举报。”
昨日，市工商局公布了首批查出含有罗丹明B的火锅底料名单（见附表）。此外，经过市质监部门对厂家在生产环节的检查发现，重庆还有这些企业的产品存在问题，市工商局正在全市流通领域对这批问题调料进行追查，它们是：重庆九龙坡区海锦食品开发有限公司生产的麻辣鱼佐料，重庆渝北区龙虎食品厂生产的王牌水煮鱼调料（210g/袋）、王牌麻辣鱼调料(180g/袋)、龙虎精品重庆火锅底料，重庆渝北区双喜调味品厂生产的散装豆瓣。这些产品也被查出含有罗丹明B。
名词解释》
罗丹明B又称若丹明B，商品名称为玫瑰红B。罗丹明B与苏丹红一样，都是一种化学染色剂，因为其颜色红艳，所以不法商贩将其用于火锅底料中，能够起到增色的作用，使用这种火锅底料熬出的火锅汤，色泽较红润。
罗丹明B在溶液中有强烈的荧光，用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业。罗丹明B与苏丹红一样，具有致癌作用，所以早就明令禁止用作食品添加剂使用。
首批检出罗丹明B的火锅底料名单
样品名称 规格 生产日期 标称生产单位 罗丹明B检测
型号 结果(mg/kg)
涮肥羊精选 168g/包 2010.10.02 南皮津南调料酿造有限公司 1.99
麻辣底料
龙虎重庆 300g/包 2010.09.21 重庆市渝北区龙虎食品厂 2.25
火锅底料
龙虎火锅王 300g/包 2010.09.21 重庆市渝北区龙虎食品厂 2.15
底料
重庆老火锅 150g/包 2010.09.02 成都市至诚园调味食品厂 15.99
底料
火锅底料 300g/包 2010.09.20 成都市至诚园调味食品厂 12.49
