近日，微博上盛传一“防癌神仙汤”，称将菠菜2-3两、番茄1个芹菜2-3两、胡萝卜2根、洋葱1只放在一起煮汤，只喝汤不吃菜，便可将酸性体质慢慢变成碱性体质。不过，记者向医生求证后了解到，“防癌神仙汤”并不一定有十足的疗效，其中所提到的一些蔬菜也并非人人适宜，但蔬菜汤对人体有好处是毋庸置疑的。

 

相对来说癌细胞容易在酸性的环境内生长

 

其实在中医方面，并无“酸碱体质”之说。相对来说，‘酸性体质’和中医的‘痰湿体质’比较类似。

 

“一般来说，酸性体质的人会出现容易疲劳、食欲不振、肥胖、易生气、免疫力较低。而碱性体质则是相对的。”南医大二附院中医科的许国杰医师告诉记者,“我们很多人所表现出的都是酸性体质。只能说，癌细胞容易在酸性的环境内生长。”

 

蔬菜类食物基本属于碱性食物，“防癌神仙汤”中的几种食物基本上都属于碱性食物，当我们吃了很多的肉类、米、面，就需要吃一些蔬菜来进行调节，但并不能保证说，喝了“神仙汤”就能从酸性体质变成碱性体质。

 

许医师提醒，蔬菜也非多多益善。对于尿酸高的人来说，就应该尽量少食用绿叶蔬菜，因为叶绿素高的蔬菜易含草酸钙，特别是“神仙汤”中菠菜。“我们一般会建议尿酸高的人多食用一些诸如大白菜、卷心菜、萝卜等一些浅色蔬菜。”许医师说。

 

对于一些容易对蔬菜过敏的人来说，也应该少食用茄子、茼蒿、感关性蔬菜。

 

除了葡萄酒外，大部分的酒都属于酸性食物，经常饮酒的人也需要注意。

 

不能以食物的味道来判断酸碱性

 

江苏省中医院营养科主任刘泽萱表示，判断食物到底是属于酸性还是碱性主要是看其进入人体消化吸收后的产物属性,而非食物的味道。比如说，葡萄、西红柿等食物尝起来虽然是酸的，但其却是属于碱性食品。

 

“碱性食物在人体消化吸收后产生的钙、镁比较多，比如说牛奶。所以，想要改善自己的酸性体质，我们建议最好要多喝牛奶、水果蔬菜、茶叶、还带、海藻、木耳等等。”

 

虽然微博中所列出的几种蔬菜都属于酸性的蔬菜。不过，刘泽萱强调，人体具有调节系统，并不是说吃了哪类食物就会变成哪种体质，最关键的是各种食物的摄入量都应该平衡。