冬季来临，天寒地冻，血管最易堵，心脏最脆弱。三九养生堂介绍了营养师推荐的一道家常菜，它能够帮助净血液、软血管、护心脏，有助于健康安全的度过寒冬。

这道菜就是西兰花木耳炒香干。

西兰花含有丰富的可溶性纤维，它有助于降低胆固醇水平，控制血脂。此外，西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素，具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

西兰花(pixabay.com)

而被誉为〝血管清道夫〞的黑木耳，能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，有益于防治冠心病与中风。　　


木耳（网络图片）

香干中钙、镁、钾含量都很高，除了有利于补钙，还适合糖尿病、高血压、高脂血症的人经常食用。


香干（网络图片）

西兰花木耳炒香干的做法

原料：
西兰花100克、水发木耳30克、香干(豆腐干)30克、红柿子椒20克、蒜3瓣。

做法：
将小块的西兰花和泡发洗净的木耳用沸水快速焯熟。柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片。锅中放半汤匙油，炒香蒜，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒，调味出锅。　　

每周吃这道菜两三次，能够净化血液、清理血液垃圾，保持血管弹性，在冬季期间经常吃，对降低心脑血管风险也有很大帮助。

六种食物可清理血管

心血管疾病高发的一大原因就是长期饮食不良造成的血管老化，而血管老化的主因是没有及时清理血管。如果平时多吃一些能帮助疏通和清理血管的食物，就能很好的预防血管硬化。以下6种食物就具有净血液，软血管的功效。

茄子

含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。

洋葱

含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。

大蒜

含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。

苹果

苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。

海带

海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。

玉米

玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。